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Zuppa inglese, ricetta tradizionale
Morti di fame La zuppa inglese (che di inglese non ha nulla) è un classico dolce della tradizione italiana, mi piace moltissimo farla e questa volta ho voluto provarla in versione monoporzione e anche...
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Kaiserschmarren ai fichi: frittelle austriache, ricetta veloce
Morti di fame Dico subito che i Kaiserschmarren originali sono alle mele, ma siccome ho un sacco di fichi, vi do la versione con questi, ma metto anche l’originale. Ho visto queste “frittelle” nella...
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Spaghetti alla chitarra, ricetta base
Morti di fame Gli spaghetti alla chitarra sono un formato di pasta fresca tipico degli Abruzzi ma ora (ed a ragione) diffuso in tutto il territorio nazionale. Si chiamano alla chitarra perché per...
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Crespelle al ragù bianco, ricetta Dukan
Morti di fame Le crespelle al ragù bianco, per riniziare la dieta senza sembrare a dieta 😀 Da stamattina sono di nuovo disoccupata: il mio contratto finiva ieri e domattina ritorno al centro per...
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Crepes o crespelle, ricetta base
Morti di fame Oggi crepes, una ricetta base molto utile in cucina, infatti con le crepes si possono realizzare veloci merende o primi piatti sofisticati o ancora antipasti scenografici. Esistono tante...
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Scotch eggs in sfoglia, ricetta goduriosa
Morti di fame Le scotch eggs sono un piatto tipico della cucina inglese, considerati normalmente cibo da pic nic sono delle uova sode ricoperte di salsiccia fresca spellata impanate e fritte. Era da...
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Crocchette di pollo e Gruyere, ricetta da passeggio
Morti di fame Le crocchette di pollo e Gruyere sono una delle mie interpretazioni del concorso Swiss Cheese Parade organizzato dal blog Peperoni e Patate e dal sito Formaggi della Svizzera, il concorso...
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Cremoso al cioccolato gianduia fondente, ricetta torta gianduia
Morti di fame Oggi facciamo il cremoso al cioccolato gianduia fondente, purtroppo trovare del cioccolato gianduia fondente non è facile e allora Pinella ci ha spiegato come ottenerlo partendo dal...
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La torta gianduia, spiegazioni composizione finale
Morti di fame La torta gianduia finisce oggi, almeno io con oggi concludo la “ricettanovela” :-D. A tutte le componenti che ho pubblicato questi giorni dovete aggiungere solo la Tenerella di Santin che...
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Panettone con lievito madre, ricetta Giorilli
Morti di fame Il panettone con lievito madre è una preparazione impegnativa ma di grande soddisfazione. Il panettone è sicuramente il dolce più natalizio di tutti, nasce in Lombardia ma è diventato il...
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Frittelle di cavolfiore, ricetta riciclo
Morti di fame Adoro le frittelle di cavolfiore, mia madre le faceva spesso perché lei ama il cavolfiore, figuratevi che pur essendo una persona molto economa e attenta alle spese, per il cavolfiore...
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Panettone salato con lievito madre, ricetta
Morti di fame Ho fatto il panettone salato, non il solito panettone gastronomico, che poi alla fine è pane a forma di panettone e poi farcito, insomma non mi fa impazzire, volevo qualcosa di diverso, e...
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Biscotti facili gusto m&m’s, ricetta veloce
Morti di fame Dei biscotti facili facili con il gusto degli m&m’s, quelli con la nocciolina o arachide che dir si voglia? Dei biscotti facili facili con soli 4 ingredienti e velocissimi da fare? Li...
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Pandoro con lievito di birra, ricetta semplificata
Morti di fame Ho fatto il pandoro con lievito di birra perché non tutti usano il lievito madre, dopo il panettone col lievito madre mi sembrava equo :-D. L’occasione si è presentata perché Ilaria del...
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Biscotti di nutella facilissimi , ricetta da 15 minuti
Morti di fame I biscotti di nutella da fare con soli 3 ingredienti sono una fissa che ho da qualche tempo, ho fatto varie prove, ma i risultati variavano dal “pattumiera mon amour” al “va be’...
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Tortelli di pesce, ricetta base
Morti di fame I tortelli di pesce o ravioli di pesce (cambia solo la forma 😀 ) saranno il primo piatto della cena di capodanno, ma ovviamente sono buoni tutto l’anno, all’inizio avevo pensato a dei...
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Tortelli neri o ravioli neri, ricetta pasta fresca
Morti di fame I tortelli neri (o ravioli neri) sono una variante dei tortelli di pesce, la differenza è che aggiungendo il nero di seppia va ribilanciata la farina, Nella mia ricetta il nero di seppia...
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Sformatini di verdure miste, ricetta semplice con pochi grassi
Morti di fame Gli sformatini di verdure miste nascono per riciclare le verdure che ho saltato ieri per le orecchiette con verdure, per 6 sformatini di verdure vi basta mezza confezione di contorno...
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Polpettone in crosta di patate, ricetta risparmiosa
Morti di fame La ricetta del polpettone in crosta di patate nasce dal ripieno del cappone di capodanno, infatti con questo impasto ho ottenuto sia il ripieno del cappone che due polpettoni. Un...
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Corona di spinaci filanti, ricetta contorno facile
Morti di fame Ma quanto sono buoni gli spinaci filanti? Noi li abbiamo mangiati l’altra sera a cena e per farli anche belli basta uno stampo un po’ particolare ed ecco che un contorno da “tutti i...
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Tortelli o ravioli di pesce con melagrana, ricetta raffinata
Morti di fame Facciamo insieme i tortelli o ravioli di pesce? Sono semplici e molto scenografici, io ho usato i tortelli di pesce che avevo fatto e surgelato prima di capodanno, per avere un...
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Frittata di funghi e salsiccia, ricetta rustica
Morti di fame Una bella frittata di funghi e salsiccia al forno e il pranzo è pronto, visto che la salsiccia non è esattamente light ho preferito farla al forno per non aggiungere ulteriori grassi. Ci...
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Pan di spagna infallibile, ricetta base dal corso con Aresu
Morti di fame Il pan di spagna infallibile o pan di spagna inverso (i nomi glieli ho dati io, non so qual’è quello vero, magari la prossima volta chiedo) è un pan di spagna fatto partendo dagli albumi...
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Zabaione in microonde, ricetta furba
Morti di fame Fare lo zabaione in microonde invece che a bagnomaria? Siii, si sporcano meno stoviglie e non si rischia di avere una frittatina, inoltre è un procedimento piuttosto veloce, non so quanto...
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Mousse di zabaione con gelèe di lamponi, UnLampoNelCuore
Morti di fame Come avrete notato, io per la Giornata Internazionale della Donna non metto mai ricette, di solito faccio un post (arrabbiato) dove noto che non c’è un tubo da festeggiare, quest’anno...
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Pollo in fricassea, ricetta semplice
Morti di fame Il pollo in fricassea, o genericamente la carne in fricassea (a casa mia solitamente era agnello e lo chiamavamo agnello con le uova, il nostro preferito, un piatto che suscitava lotte...
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Brie-vido caldo, brie croccante, ricetta aperitivo
Morti di fame Gustosissimi bocconcini di brie croccante ideali per un aperitivo improvvisato, infatti si fanno in 5 minuti netti e di solito spariscono con la stessa velocità, potete usare anche altri...
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Coccoi cun s’ou, ricetta sarda di Pasqua
Morti di fame “Su coccoi cun s’ou” non mancava mai la mattina di Pasqua a casa mia, ce n’era uno per ognuna di noi, fatti da mia zia Anna, poi ovviamente c’erano anche quelli di cioccolata, ma su...
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Pane con asparagi e uova di quaglia, ricetta veloce
Morti di fame Il pane con asparagi è un’ottima soluzione per buffet e aperitivi, con l’aggiunta di piccole uova di quaglia sode è anche molto scenografico e perfetto da portare in tavola per il pranzo...
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Torta al limone (Bettitorte), ricetta facile
Morti di fame Questa è sicuramente la torta al limone definitiva, la migliore che possiate assaggiare se vi piace davvero il limone. Perfettamente bilanciata in ogni suo componente vi lascerà una...
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Sformatini di asparagi, ricetta veloce
Morti di fame Gli sformatini di asparagi sono veloci da fare, gustosi da mangiare e belli da vedere (wow tre su tre 😀 ). Quindi che aspettate andate a cercare gli asparagi, o, se come me non avete dove...
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Tortini di riso con asparagi, ricetta riciclo
Morti di fame I tortini di riso con asparagi, o con qualunque cosa, ma visto il periodo gli asparagi si comprano bene, sono perfetti per riciclare gli avanzi di risotto in modo gustoso e creativo. Io...
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Plumcake soffice, ricetta lavorazione a caldo
Morti di fame Il plumcake soffice, il più soffice che abbia mai mangiato, l’ho imparato al corso di pasticceria. Non so se la loro estrema morbidezza dipenda dal particolare tipo di lavorazione che...
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Ovis mollis, ricetta facile
Morti di fame Gli ovis mollis, detti anche frolla inglese, sono dei tipici pasticcini di frolla, li trovate in tutte le pasticcerie, ma farli in casa comporta un grane risparmio, non porta via tanto...
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Ciambellini di Foiano 2, ricetta originale toscana
Morti di fame I ciambellini di Foiano ritornano, li feci l’anno scorso per la prima edizione del concorso, ma con una ricetta modificata per renderla simile ai ricordi di mia suocera, sono venuti...
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Pasta fresca all’uovo, ricetta base
Morti di fame La pasta fresca, all’uovo o senza, è una delle ricetta base che in cucina ci salvano sia un pranzo veloce che un invito a cena importante e con pochi soldi. infatti fare la pasta fatta in...
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Brioche col tuppo, ricetta originale
Morti di fame Le brioche col tuppo, le classiche brioche che caratterizzano le colazioni siciliane accompagnate dalla granita o dal gelato, facciamocele in casa con poca spesa e tanta soddisfazione:...
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Cialde da gelato con panna, fragole e nutella, ricetta
Morti di fame Fare in casa le cialde da gelato era un’idea che ci frullava in testa già da un po’, ma non abbiamo il ferro apposito e quindi abbiamo sempre lasciato perdere, ma ieri ho deciso di...
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Croissant danesi, ricetta classica
Morti di fame I croissant danesi sono i tipici lievitati da colazione che trovate al bar, ma solo i migliori bar hanno quelli veri, infatti spesso non fanno distinzione tra impasti, ma si limitano a...
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Frittata di spinaci, ricetta veloce
Morti di fame La frittata di spinaci, buona veloce ed economica si fa veramente facilmente, non viene altissima ma è molto gustosa e io la uso anche come ripieno per i rotoli di carne. Non so il prezzo...
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Involtini di maiale light, ricetta facile e veloce
Morti di fame Gli involtini di maiale che ho fatto oggi per pranzo sono una libera interpretazione, e pure dietetica, di una bontà chiamata uccellini scappati che ho mangiato dalla mia amica bolognese...
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Pasta bignè, ricetta impasto base
Morti di fame I bignè sono un caposaldo della pasticceria sia dolce che salata, un impasto base indispensabile e utilissimo in mille preparazioni dolci e salate, infatti il gusto è neutro e si presta a...
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Bignè alla mousse di fragole, ricetta facile, idea festa della mamma
Morti di fame I bignè alla mousse di fragole sono un’idea perfetta per la festa della mamma, si possono fare anche con i bignè comprati, ma io vi consiglio questa ricetta, sono buonissimi e il...
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Meringata alle fragole veloce, ricetta facile
Morti di fame La meringata è un dolce buonissimo che ho fatto domenica per festeggiare (in ritardo) il compleanno del mio compagno, ero li che pensavo a che dolce fare quando mi è caduto lo sguardo...
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I negretti o moretti, ricetta facile
Morti di fame I negretti o moretti tutte le ragazzine della mia età (trai 25 e i 45 😀 ) li ricordano sicuramente, mi dicono che sono ancora in commercio, ma ho voluto provare a farli da me. L’idea mi è...
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Sformato di pollo con ricotta e spinaci, ricetta facile
Morti di fame Lo sformato di pollo con ricotta e spinaci è molto facile da fare e molto buono da mangiare, inoltre è molto light, infatti non ci sono grassi aggiunti ed è cotto in forno. Se partite da...
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Pollo alla cantonese, ricetta facile
Morti di fame Il pollo alla cantonese è stato il colpo di genio di stamattina: non sapevo che fare a pranzo e ho visto il pollo in freezer, avevo preso una scorta di pollo in pezzi in offerta a 3 euro...
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Zucchine ripiene di carne, ricetta facile
Morti di fame Le zucchine ripiene di carne o altro salvano mille pasti e sono anche ottimi svuotafrigo, io infatti le faccio in molti modi e finalmente è arrivato il periodo in cui costano davvero...
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Torta gelato al tiramisù, ricetta senza gelatiera
Morti di fame L’idea della torta gelato al tiramisù mi è venuta durante il corso professionale di pasticceria, infatti li ho appreso che aggiungere una percentuale di meringa italiana alle creme...
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Melanzane fritte in pastella, ricetta facile
Morti di fame Le melanzane fritte in pastella sono uno dei miei piatti preferiti, mi piacciono tantissimo, ma da farmici del male proprio, una di quelle cose che non i fermo finché non sono finite,...
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